Chef Jorge Rausch

Más que cocinar me fascina comer rico y en estos más de 20 años de carrera como cocinero he logrado vivir mi sueño y llegar a miles de personas con mis recetas, programas de tv y cursos online.

Durante mi carrera como chef he inaugurado más de 10 restaurantes entre Colombia, Costa Rica y Panamá, he sido galardonado como mejor chef de Colombia y actualmente soy jurado en Masterchef Colombia, Ecuador y Chile.

Mi restaurante Criterión ha sido premiado en varias ocasiones como mejor restaurante de Colombia ocupando la posición 18 en la lista S.

Pellegrino Latin America’s 50 Best Restaurants.

Soy pionero en la causa por el pez león, el cual es considerado una plaga, buscando resguardar los arrecifes de coral de la costa Colombiana y darle un uso gastronómico a esta especie que fuera del mar es deliciosa. Esta causa me llevó a ganar dos Leones de Oro en Cannes y siete premios El Dorado de publicidad con productos para la paz.